人材紹介サービス&フードビジネスコンサルティング

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顧客満足度№1

パスランは、フードビジネスに関わる専門職から
担当スタッフまでの転職をサポートする「人材紹介事業」
「食」に携わる「コンサルティング事業」において
顧客満足度№1企業を目指します。

転職希望のお客様

フードビジネスのプロ達が
あなたの転職を全力でサポートします。
いずれのサイトからご登録いただいても、
書類のブラッシュアップ、
コンサルタントとの面談(ヒアリング)、
企業紹介・待遇面の交渉などご入社までトータルに
転職のサポートを行います。(完全無料)

フード求人ドットコム

フード求人ドットコムは、ホテル・フードビジネスの分野で活躍するスキルのある人材を中心に専門職を数多く取り扱う求人サイトです。

  • 非公開求人が中心
  • 専門職・本部職の求人案件が多数
  • ハイスペック求人の取り扱い多数
  • 弊社独自のオリジナル案件が多数

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レストラン求人ドットコム

レストラン求人ドットコムは、画像を見ながら職場のイメージがつかめる社名公開型の求人サイトです。ホテル・専門店・メーカー・コントラクトなど。

  • 社名や職場が見えるので職場イメージがつかみやすい
  • キャリアアップにつながる優良企業の案件が多数
  • 新業態から老舗の企業まで希望する会社がきっと見つかる
  • コンサルタントに社風や職場の説明を聞いてから応募できる

サイトを見る

法人企業採用ご担当者様

パスランは、フードビジネスの分野に特化した、成功報酬型の人材紹介事業を行っております。

店舗の必要人材の募集からエリアマネジャー、部門長、開発職、生産管理、品質管理、栄養士・管理栄養士といった専門職、または本社の人事、総務、経理など幅広い職種に対応したご紹介を行っております。

また、新規事業や新店舗の立上げには、コンサルティング(開業支援)も含めた総合サポートが出来るのもパスランの人材紹介の特徴であります。

食の分野で事業拡大、自社にないノウハウ・人脈など、経営内容の見直しや新業態開発・事業拡大のアドバイスが必要とお考えでしたら、通常の人材紹介事業の他、実力・経験豊富な 顧問アドバイザー人材のご紹介も可能です。 まずはお気軽にご相談下さい。

法人企業の採用ご担当者様

FOOD BUSINESS CONSULTING

企画段階からのプロジェクト支援や、現場レベルでのオペレーションサポート、
そして業務のフォローまで、フード業界出身の経験豊富な社内外のアドバイザーが
御社の一員となって徹底的にビジネスを支援いたします。

新規開業フォローアップ

  • メニュー開発
  • 開業の相談
  • 店舗物件・不動産のご相談
初上陸ワッフル店の開業サポート
ご相談の内容
◆初上陸ワッフル店の開業サポートを!
 (ライセンス締結後の支援)
解決の手順
・ライセンス契約の内容のチェック
・出店地の選定、物件取得の支援
・店舗設計への参画
・オペレーションの提案
・オープン~営業定着までフォロー
結果等
・日本一号店のグランドオープン
・運営安定の施策提案
・多店舗化への準備も支援中
大ヒットレストランを多店舗化したい
ご相談の内容
◆大ヒットレストランを多店舗化したい
解決の手順
・ストアコンセプトを確認
・MDで出店計画作成の支援
・紹介業務で看板シェフなどの人材確保
・メニューや作業のブラッシュアップ
・開業までのバックアップ
結果等
・2号店、3号店の出店
・アレンジ業態の開発と出店

業務改善再生サポート

  • 売上アップ集客向上
  • 業態変更
  • イベントや販促の企画
売上不振のカフェを改善
ご相談の内容
◆売上不振のカフェを改善してほしい!!
解決の手順
・現状の分析を実施
・業態の変更を提案
・企画書を作成
・リニューアルの実施を支援
・オープンセレモニーを企画立案して実施
・オペレーション改善等のフォロー継続
結果等
・カフェからカジュアルレストランへの業態変更
・総合的に売上アップ
・現在はランチ運営も好評で業績は回復
イベントを企画サポートしてほしい
ご相談の内容
◆イベントを企画サポートしてほしい!!
 ・大手菓子メーカープロジェクト支援
 ・有名ブランドお菓子の例年イベント
解決の手順
・コンセプト設定から実施までを支援
・実施目的などのヒヤリング
・企画書の提出と内容の絞り込み
・サポート頂く有名レストラン選定と実施交渉
・お菓子とレストランメニューのコラボを考案
・イベント実施を支援
結果等
・限定で参加できるレストランパーティーの実施
・サポートレストランへご招待しコラボメニューを提供
・商品のブランドイメージをアップ
・ノベルティーの作成
・販売促進の一環として企画が定着
・定期開催に発展

運営コンサルティング

  • M&A
  • 運営委託
  • フランチャイズ事業展開
不採算レストラン
ご相談の内容
◆不採算レストランを売却したい...
解決の手順
・購入企業の選定及び条件交渉と書契約立会
・その後、リブランドでの開業を提案支援
・営業診断、人材紹介のアフターフォロー実施
結果等
・購入企業の運営は新規開業後も継続中
・リブランドによって業績も好調に推移

顧問契約コンサルティング

企業段階から実施のサポートや現場レベルの業務フォローまで業界出身で経験豊富なコンサルタントが御社の一員となって行動します。

スタッフ紹介

大塚 正浩

株式会社パスラン 代表コンサルタント

大塚 正浩 / Masahiro Otsuka

武蔵野調理師専門学校(調理科)卒業、
Culinary Institute of America(Continuing Education Program)修了
三井不動産グループのフレンチレストランに料理人として入社。その後、米国外食チェーン日本導入プロジェクトへ参画し日本1号店店長~トレーニングマネジャー~マーケティングマネジャー職等を経験。途中、カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ(通称CIA)へ留学するなどフードビジネスに25年携わる。
人材ビジネスへ入りキャリアコンサルタントを歴任し、株式会社パスラン代表コンサルタントへ就任。

得意分野
ホテル料飲部門、専門料理店、パティスリー、
ブーランジェリー、外食チェーン、食品業界
プロデュース実績
レストランプロデュース、商品開発プロデュース

鈴木 敏子

シニアソムリエ / 企画

鈴木 敏子 / Toshiko Suzuki

東京外語専門学校・国際ホテル科卒業
ホテルの開業スタッフとして入社し、飲料部でレストランサービスに従事する。
ソムリエを志し、外資系シティホテルの開業に合わせて転職し、有名ソムリエに付いてワインを学ぶ。
ソムリエとして勤務する傍らカルチャースクール講師やワインサロンを主催し勉強会を開催。フレンチ、イタリアン、日本料理店でソムリエ、ワインの営業職などを経て現職に就く。

得意分野
・店舗等でのドリンクメニュー全般のアドバイスやコーディネイト
・売上アップ研修等のインストラクター業務

青木 祐

コンサルタント

青木 祐 / Hiroshi Aoki

チェーンストアで店長からスタートしエリアマネージャーとして勤務する。
転職した給食会社では事業所の責任者から統括管理者を経て営業マンを経験。
ひとつの店舗を立上げ運営を軌道に乗せ、後任店長を育て更に新店舗をオープンさせ多店舗化した実績をもつ。
豊富な営業拠点のマネージメント経験を活かして転職などのサポートを実施。

得意分野
給食事業(コントラクト・メディカル・ヘルスケアフード)
カフェ・コーヒーショップ(フランチャイズチェーン)
営業職(商材販売、新規受託、加盟店募集)

外部コンサルタント紹介

企業様のご相談内容に応じて、
専門のスキルを有する外部コンサルタントをご紹介いたします。

パスランには豊富な人脈と確かなノウハウで企業の問題を解決いたします。

以下にご紹介するコンサルティング事例をご参照ください。

ご依頼の流れ

鈴木 健一

鈴木 健一 / Kenichi Suzukiレストランプロデューサー

新業態立上・新店開業コンサルティング
株式会社P&Cコネクション 代表取締役

キャリア
・18歳よりフレンチレストランにて料理の道へ入りシェラトン・トーキョーベイ・グランデ・ホテル&タワーズではあらゆるカテゴリーの厨房を担当。
・銀座を中心に展開するレストラン「オザミ」グループで総料理長に就任し新店のプランニングからメニュー開発、厨房設計業務に携わり、これまで多数の繁盛店を創り上げる。

得意分野
厨房調理の業務だけではなくフードビジネスに関わる様々な業務を経験。
フレンチレストラン、スペインレストラン、炭焼きワインバル、日本料理店と様々な業態の店舗開設や運営から経営サイドまでの経験と知識を持つ。

中谷 一郎

中谷 一郎 / Ichiro Nakataniマネジメントプランナー

オぺーレーション分析・新事業経営
トリノ・ガーデン株式会社 代表取締役

キャリア
・フードビジネスで店舗やフランチャイズ本部の立ち上げ、業績改善の現場からマネージャーとして従事。
・店舗改善、人材育成等に関する造詣が深い。

得意分野
論理的且つ数値化された作業効率の向上と安定化。
品質管理、陳列技術の均質化
店舗運営の作業効率化のプロフェッショナル。

角田 秀夫

角田 秀夫 / Hideo Kakuta経営コンサルタント

食のシンクタンク・イベンター・プロデューサー
株式会社ジーシェフ 代表取締役

キャリア
・㈱ボストンコンサルティンググループを経て独立。
・これまで国内外上場企業の経営コンサルティングに従事。
・「料理の鉄人」等で知られる日本のトップシェフ10人と提携し「食のシンクタンク」として活躍。

得意分野
食に関するプロデュース、イベント、コンサルティング。
レシピ紹介、人材紹介、不動産仲介,M&A。

金橋 正明

金橋 正明 / Masaaki Kanehashi新業態開発コンサルタント

プロジェクトアドバイザー
ナッツ・アンド・ボルツ・エンタープライズ 代表

キャリア
・仏料理ポン・ヌフ、ホテル音羽の森(レストラン潮幸)にて支配人として従事。
・エノテーカ・ピンキオ―リ東京店、㈱ソシエテミクニを経て独立。

得意分野
新規出店・業態開発・施設開業などの様々なプロジェクトに参画。
マネージメント経験と資格も活用したあらゆるプロジェクトに通用する実行能力を有する。

可能性を最大限発揮できる転職・就職

私どもパスランは、創業以来
フードビジネス専門の人材紹介サービスとして、
求人企業と求職者の双方を成功に導く
人材紹介会社として高い評価を頂いております。

「フードコンサルティング事業」では、
「新規開業」「メニュー開発・商品開発」
「再生・業績改善」「イベント・販促」等の
食に携わる企業のトータルサポートを実施致します。

人材紹介サービス事業とフードコンサルティング事業の
クオリティを常に高めながら、
いつまで選ばれる会社を目指しております。

フードビジネスの懸案求人でお困りでしたら、
是非、パスランへご相談ください。
又、フードビジネスに関わる相談事も、
是非、ご一報いただけますようお願い申し上げます。
パスランが、「人と人」「人と企業」「企業と企業」の
橋渡しとして、良き出会いを創出いたします。

代表取締役 大塚正浩

会社概要

社名
株式会社パスラン
代表取締役
大塚 正浩
設立
2008年10月1日
資本金
500万円
事業内容
  • 人材紹介業
    [厚生労働大臣許可番号:13-ユ-304037]
  • 採用に関わるコンサルティング業務
  • 経営に関わるコンサルティング業務
  • カフェ・レストランの経営
取引銀行
  • 三菱東京UFJ銀行 渋谷明治通支店
  • りそな銀行 九段支店
所在地
〒104-0061
東京都中央区銀座6-7-18 デイム銀座5階
TEL
03-3289-2320
FAX
03-3289-2321
E-mail
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